Pour le Poe Tahitien il vous faut :
1.5kg de bananes épluchées , amidon de tapioca ( magasin asiatique ) , 80-100g de sucre poudre ,
1/2 càc de poudre de vanille , beurre , 400 ml lait de coco
Réduire en purée les bananes ( voir mixées avec un mixeur plongeur ) pour un appareil bien lisse.
Mettre dans un saladier 3 doses de bananes pour une dose d’amidon , y ajouter le sucre et la poudre de Vanille , mixer avec le plongeur .
Beurrer un plat allant au four , verser l’appareil sur une hauteur d’environ 3 a 4 cm .
Mettre au four 1h à 160°C .
A la sortie du four , couper le poe en carré , puis verser le lait de coco sucré ( 2càc de sucre ) sur le poe.
A déguster tiède ou froid .
Poe Bananes à la Vanille de Tahaa
